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夏日多吃这几道爽口开胃凉菜,不上火

  2023-06-10 阅读:23

  炎热的夏季,食欲下降,可以多吃一些开胃凉拌菜,只要简单拌一拌就行。  建议大家夏日可以多吃这几道爽口开胃凉菜,不上火。  一、凉拌空心菜  1、空心菜清洗干净,再切点葱花,姜末,蒜末,小米椒,再倒入半勺细辣椒面和白芝麻。  2、水烧开,加入半勺食盐,食用油,将空心菜焯熟。  三、凉拌茄子  1、茄子去掉根部,切成相同大小的段。锅中提前烧开水,将茄子平铺在蒸架上,开大火蒸五分钟。  2、调料汁,小米椒、大蒜切碎放入碗中,浇上热油,激发出香味。再加一勺盐,两勺生抽,一勺香醋,适量花椒油,最后加一勺白糖提鲜

  炎热的夏季,食欲下降,可以多吃一些开胃凉拌菜,只要简单拌一拌就行。

  建议大家夏日可以多吃这几道爽口开胃凉菜,不上火。

  一、凉拌空心菜

  1、空心菜清洗干净,再切点葱花,姜末,蒜末,小米椒,再倒入半勺细辣椒面和白芝麻。将锅烧热,倒入适量的菜籽油,油热之后,趁油热加入一把辣椒炸出香味,再倒入葱姜蒜里面,加入适量食盐,白,生抽,香醋,花椒油,蚝油,搅拌均匀。

  2、水烧开,加入半勺食盐,食用油,将空心菜焯熟。当颜色变成深绿色就可以捞起来控干水分,然后过一下凉水,挤干水分,然后将料汁倒进来,搅拌均匀即可。

  二、凉拌豆角

  1、豆角切长一点,腐竹、木耳泡发好,切点蒜末、姜末、小米椒,葱花,加入一勺白芝麻,热油淋上,激发出香味,然后加入一勺生抽,陈醋,蚝油提鲜,蒸鱼酱油,胡椒粉,食用盐,白糖,搅拌均匀。

  2、豆角放进蒸锅蒸两分钟左右。起锅把水烧开,把木耳,腐竹焯水后,再过凉一下。把料汁,花生米加进来,然后抓拌均匀,凉拌豆角就好了。

  三、凉拌茄子

  1、茄子去掉根部,切成相同大小的段。锅中提前烧开水,将茄子平铺在蒸架上,开大火蒸五分钟。准备点配料,小米辣适量,切成小圈,大蒜、大葱切成末,放进碗中。烧热的花生油浇在配料上,放一勺芝麻油,盐,生抽,陈醋,白糖,搅拌均匀备用。

  2、茄子蒸好了,均匀的摆在盘子当中,淋上料汁,凉拌茄子就做好了,下饭又解腻。

  四、凉拌苦瓜

  1、苦瓜切成片装入碗中,加一勺盐。倒入清水抓洗一下,控水捞出备用。再切点洋葱丝、黑木耳泡发好,小米椒。

  2、调料汁,小米椒、大蒜切碎放入碗中,浇上热油,激发出香味。再加一勺盐,两勺生抽,一勺香醋,适量花椒油,最后加一勺白糖提鲜,充分的搅拌均匀。

  3、锅中水烧开,加半勺盐,一勺油,然后把苦瓜焯水去除苦味。捞出放入凉白开中过一下控水。木耳倒入锅中煮六分钟左右,捞出过凉水捞出,放入碗中,接着把调好的配料、料汁倒入抓拌均匀,就可以了。


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